莫让互联网平台变“垄断收租平台”

　　为此，嘉吉在总部专门成立了一个部门，「用专门的资源配合我们在全球各地的业务，先从植物基蛋白开始做。」

　　面对巨大的增长潜力，除了技术创业公司，不少传统素食企业、豆制品企业，甚至是肉企也加入了生产「植物肉」的赛道。于是，2020 年，亚太地区「植物肉」领域一年内的融资额达到了前 3 年总和的 4.5 倍。

　　「植物肉」也在各种餐饮渠道逐渐铺开了。2020 下半年，肯德基、汉堡王、德克士都陆续上架了植物肉汉堡，一些网红餐厅也出现植物肉餐品的身影，甚至大润发、盒马鲜生等超市也上架了植物肉的水饺、肉饼等速冻食品。

　　而且，雀巢现任 CEO Mark Schneider 曾多次表达，植物肉对雀巢是「不需多说」的重点布局。似乎，年轻人未来不得不在植物肉（人造肉）和真肉之间做出选择了。

　　植物肉的「真相」

　　相比真肉，植物肉的口感是绕不过去的话题。

　　植物肉全称叫植物基人造肉，它与我们俗称的素肉并不相同，比如辣条。

　　辣条这类素食通常是用大豆、豆腐衣支撑，大多没有纤维化。而植物基人造肉是通过专门的分子生物学技术改变植物的蛋白结构，来复制出真肉的口感以及增强营养。两者在原料、工艺上都有巨大区别。

　　「我们融资后的第一笔钱就是把实验室建立了。我们目前是中国第一家拥有独立完整的技术研发实验室的植物肉公司。」

　　Hey Maet 的研发团队正在做的就是开发基于高湿植物组织蛋白的人造肉，来攻克植物肉领域的汁水、结构、色泽、口感等难题，「我们想要生产出包括烹饪体验在内的诸多方面，均达到或接近真肉标准的植物基人造肉。」

　　「植物肉不但具有环保的性质，而且也不会牺牲食物的口感。」洪小齐表示，「植物肉在没有牺牲人们吃饭的愉悦感的前提下，味道的问题也可以得到很好地解决。」
 

他讲到，有个迪粉晚上十点看到王传福的办公室的灯还亮着，蹲在大楼门口，拿着相机等了两小时，就为了一定要拍到他下班的照片，还有一位迪粉，第一次去比亚迪总部，和A区一楼卫生间合了一张影，因为他觉得王传福一定用过这个卫生间。

　　“我们会绞尽脑汁为营销部门写建议写方案，不管他们用不用，然后心里骂一句，这帮人还不如我工作积极，还会不停地研究自己开的、别人开的各种比亚迪车，作为用户写一大堆改进方案扔给李云飞（比亚迪销售公司副总），然后心里骂一句，你们这帮死脑筋工程师，还不如聘我去做个用户体验专员。”这位迪粉代表说。
 

2019 年日本男性平均寿命为 81.41 岁，女性为 87.45 岁，预计 2040 年男性 83.27 岁，女性 89.63 岁，到时候至少有 40% 的男性能活到 90 岁，而 20% 的女性能活到 100 岁。

　　白皮书统计数据有对“你认为多少岁以上的人是老年人”一项，1994 年 70 岁以上为主流答案，但是到 2014 年回答 75 到 80 岁才能被叫老年人的人占到 48.8%。且问卷调查中有 20% 的人表示只要自己能工作就希望一直工作，40% 的人表示即使过了退休年龄 70 岁也希望继续工作。

　　虽然这一方面说明日本真的人均寿命惊人，但是另一方面，这份白皮书四处透露着一种“请工作到死”和“只要能动就要工作”的气息。1990 年为了保证日本年轻人的工作机会，规定 60 岁必须退休；但是 1994 年日本《高龄人群雇佣安定法案》出台，2004 年退休年龄提高到 65 岁，2012 年同法修订案，出台“继续雇佣制度”，也就是员工退休后的返聘，企业有义务确保员工延长退休时间，真正的退休年龄被无限延长。

　　同理还有高速经济增长时期未被开发的女性劳动力的重视。日本女性就业意识的M型魔咒，在日本税制改革、日本《男女雇用机会平等法案》《产假法案》《短期劳动者雇佣管理改善法案》颁布，以及全球范围内的女性意识崛起思潮之下有了极大改善。

　　2019 年适婚年龄（20 岁以后）女性的就业欲望显著提高，其中婚后想当职业主妇的人从 1987 年的 23.9% 将至 7.5%，不过同时，不结婚一心扑事业的女性也从 7.1% 激增至 21%，丁克族也翻了一倍，1987 年 1.4% 增至 3.8%。

　　写在最后：谁杀死了社畜？

　　《文化纵横》此前发表了一篇名为《算法支配的中国人， 正面临最冷酷的剥削》的文章，也探讨了互联网时代为何还会出现过劳的原因。

　　作者复旦大学高级研究员沙烨提到：马克思在 1844 年提出异化的概念时，是不会想到在互联网时代，企业家能把异化做到如此的极致。对，就是互联网时代人人推崇的“极致”。这些“极致”自然都归功于科技的进步，是科技把原本已经不能拆分的个体，硬生生地拆分成了一个个信息数据。

　　正如《外卖骑手》中令人印象深刻的一句话：“「吃数据饭的。」美团配送站站长金壮壮这样定义自己。对于一个配送站，最重要的数据包括：承接的单量、超时率、差评率、投诉率，其中，超时率是重中之重，因为，很多差评和投诉的原因，也是超时。”

　　但是科技再发达，监视我们生活的还是人；同理，科技再发达，剥削劳动者依旧的还是人，而不是科技。

（编辑：广元站长网）

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