在大厂打工究竟是怎样的体验？

植物肉也可以充当调味品。「我们的植物肉本身就会有一点那种肉的香气，还有包括它的鲜味，其实自己就可以加到菜里面，起到调味的作用。虽然说没有说达到完全一致，但是也能够起到一个补充的作用。」

　　总的来说，植物肉在口感上依旧在逐渐靠近真肉，但在营养上已经完成超越。

　　最突出的，植物肉产品具有高蛋白、零胆固醇、低脂、高膳食纤维、零抗生素等特点。比如，Hey Maet 植物肉与普通猪肉相比，降低了 45% 脂肪含量与 40% 的热量，反而将蛋白质含量增加了 50%

　　而联合利华在 2020 年 11 月启动「未来食品」战略时，更是将基于植物蛋白的肉和乳制品替代品，当作了「营养强化食品」，并计划在未来五到七年内做到 10 亿欧元的营收。

　　虽然植物肉具备「营养强化」的优势，但真肉的魅力依旧「根深蒂固」。正如历史上成功的消费品往往源于新技术、媒介的崛起，植物肉如果想进入大众餐桌，还需抓住什么？未来，消费者会以怎样的姿势，迎接植物肉？

　　进入中国人餐桌的关键

　　天猫数据显示，2020 年代餐轻食类目销售额同比增长 290%。代餐消费人数三年增长了 78%，人均年消费金额达 3000 元以上。

　　代餐同样是具备健康、低脂等特性，不过植物肉本身具有「食材」的角色，两者的应用场景不同，也决定了植物肉普及的路径并不能完全照搬代餐等产品同样的思路。

　　根据观察，植物肉企业进入消费市场，通常是从 B 端切入。通过为餐厅提供定制菜品、提供食材来逐渐完成对肉的替代。

　　「我们不会去做一个零食的品牌，因为植物肉本身就是一个健康的概念。但零食与植物肉这两者，本身有点矛盾。」

　　「零食卖的好几个品类里，没有一个是健康的，比如辣条。」洪小齐指出，将植物肉向零食上靠，就注定了天花板的局限。因此，Hey Maet 的路线很清晰，其一开始的重心就不在 C 端。

　　而对于 B 端来说，植物肉产品由于持久性更好，保质期比普通肉类长，有助于减少食物的浪费和损耗，它是有助于帮助餐馆降低食材成本的。
 

和蔚来相比，比亚迪显然拥有更庞大的用户基数，也不缺像“古道清风”这样有忠实信徒，但在用户运营上却难成气候，最根本的原因在于，传统整车厂一直干的是 to B 的生意，习惯了“一切以卖车”为导向的经营思路，蔚来虽然也卖车，但却是一家 to C 的公司，卖的是门票，一切以“人”为中心。

　　当然，一旦形成了“xx 粉”的圈子，就会有一个普遍的副作用：圈子里的人觉得牛逼，圈子外的人觉得傻逼。

　　教主

　　2019 年，当蔚来四处找钱时，有一家传统大型车企提出入股，但前提条件是换掉李斌，结果被婉拒了。

　　身为一家创业公司的灵魂人物，李斌的价值显然不仅体现在管理和融资上，李斌本身就是蔚来商业模式的一部分，正如马斯克之于特斯拉一样。

　　早年间，马斯克的奋斗史和他宣扬的环保理念是特斯拉的最大卖点。1971 年生于南非，21 岁从加拿大到美国求学，在宾夕法尼亚大学拿到了经济学和物理学的双学位，然后开始创业，成立了一家在线支付公司，然后和另一家公司合并成了后来的 PayPal，最后被 eBay 收购，马斯克拿到了 1.65 亿美元，实现了财务自由。

　　在以清教徒精神作为立国之本的美国，这样的故事大有市场，也容易获得一大批拥趸。

　　随着特斯拉和民营火箭公司 Space X 的崛起，马斯克这些年更是名声大噪，被视为硅谷极客精神的代表人物，成为乔布斯去世之后又一个在全球拥有巨大影响力的企业家，推特粉丝超过 4000 万，是绝对的业界“顶流”，帮特斯拉省掉了大把的广告费。

　　在美国，有人视他为“教主”甚至是“救世主”，有人专门将他P成了耶稣，还有粉丝专门为他创作了一首歌，歌名简单粗暴，《未来闻起来像伊隆马斯克》，（The Future Smells Like Elon Musk），这种无脑行为让一些老派人士非常不爽。

　　2016 年 10 月，常年唱空特斯拉的前通用汽车副主席 Bob Lutz 语出惊人，“特斯拉的支持者们就像一群邪教徒！”，这篇报道立刻在舆论场上炸开了锅，但是没想到，马斯克竟然在推特转发了这条新闻，并且附上了一句：“亲爱的邪教徒们，我爱你”。

（编辑：广元站长网）

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